Conheça o Óleo de Canola!

A canola (Brassica napus L. e Brassica rapa L.) planta da família das crucíferas (como o repolho e as couves), pertence ao gênero Brassica. No Brasil cultiva-se apenas canola de primavera, da espécie Brassica napus L. var. oleifera, que foi desenvolvida por melhoramento genético convencional. Segundo a Embrapa, na América do Sul ainda não se empregam variedades ou híbridos de canola transgênicos ou gerados por mutação, utilizando-se apenas variedades geradas através de melhoramento genético convencional. A maioria das sementes de canola empregadas no Brasil são importadas, e para que as sementes tenham sua entrada liberada nos portos, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento exige laudo de análise para cada lote de 1000 kg. O óleo de canola tem mostrado efeitos cardioprotetores devido ao conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados, que promovem a regulação de lipídios plasmáticos, lipoproteínas e aumento da sensibilidade à insulina. Vale ressaltar que os efeitos saudáveis dos óleos comestíveis podem ser suscetíveis a alterações segundo o método culinário utilizado (frituras em profundidade ou superficiais) e em cocções de longo tempo, o que gera mudanças físico químicas que podem repercutir na saúde devido à produção de substâncias indesejáveis ou tóxicas (acroleína). Estudos recentes evidenciam que o ômega-6, presente também nos óleos, quando consumido em excesso pode promover doenças inflamatórias. Referências Embrapa – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Canola – aspectos nutricionais da canola. Disponível em <http://www.cnpt.embrapa.br/culturas/canola/>. Acesso em 21 de agosto de 2015. LAWRENCE, G. D. Dietary Fats and Health: Dietary Recommendations in the Context of Scientific Evidence. Advances in Nutrition, v. 4, n. 3, p. 294-302. 2013.

LIN L, ALLEMEKINDERS H, DANSBY A. Evidence of health benefits of canola oil. Nutrition Reviews, v. 71, n. 6, p. 370-385. 2013. AGÜERO, S. D.; GARCÍA, J. T.; CATALÁN, J. S. Aceites vegetales de uso frecuente en Sudamérica: características y propriedades. Nutrición Hospitalaria, v. 32, p. 11-19. 2015.

Procure sempre um nutricionista de sua confiança e capaz de fazer você alcançar os seus objetivos. Não siga dietas da moda nem o tratamento de outras pessoas. Joelson Freitas Nutricionista Face: https://www.facebook.com/joelsonfreitasnutricionista/… Insta: https://www.instagram.com/joelsonfreitas.nutricionista/ Whats: (83) 9 9676-9702 Email: joelsonfreitas.nutri@gmail.com Atendimentos: Clínica Abrantes & Oliveira, João Pessoa-PB Clínica Reabilit, Solânea-PB Clínica São Sebastião, Cacimba de Dentro-PB. Desafie-se à grandes objetivos